Brenner/-in

Hauptaufgaben

Brenner und Brennerinnen stellen aus landwirtschaftlichen Rohstoffen, wie Obst, Getreide und Kartoffeln, Spirituosen (Branntwein) her, die zum menschlichen Genuss bestimmt sind. Dafür kontrollieren sie die Qualität der Rohstoffe und lagern sie ein bzw. bereiten sie auf. Wenn ein Brenner oder eine Brennerin Branntwein aus Obst herstellt, wird das Obst maschinell geputzt, entkernt und zerkleinert. Diese Masse nennt sich Maische, die vergoren und danach gebrannt wird, d. h., dass der Alkohol von der Maische durch Destillation getrennt wird. Dieser Alkohol wird beispielsweise zu Trinkbranntwein gemischt. Die fertigen Spirituosen werden in Flaschen abgefüllt. Diese Arbeitsschritte werden heute von modernen Maschinen und Anlagen ausgeführt. Brenner/-innen bedienen, warten, reinigen und desinfizieren die Maschinen und das Zubehör. Darüber hinaus führen sie mit Interessierten Verkostungen durch und vermarkten das fertige Produkt.

Arbeitsorte

Größtenteils sind Brenner und Brennerinnen bei Spirituosenherstellern, Alkoholbrennereien und Essigherstellern angestellt. Beschäftigung finden sie darüber hinaus in Kellereigenossenschaften, die Großhandel mit Spirituosen betreiben. Sie halten sich überwiegend in Werk- und Lagerhallen, in Laboren und Abfüllungsstationen auf.

Dauer

Bundesweit drei Jahre im dualen System (Ausbildungsbetrieb und Berufsschule). Arbeitgeber erwarten in der Regel einen Hauptschul- oder einen mittleren Bildungsabschluss.

Voraussetzungen

Von Vorteil sind Grundkenntnisse in Mathematik, Chemie und Biologie. Hast Du darüber hinaus technisches Verständnis, kannst sorgfältig arbeiten und bist verantwortungsbewusst? Dann mach doch ein Praktikum als Brenner/-in und schnupper in den Job hinein!

Perspektiven

  • Landwirtschaftliche/-r Brennmeister/-in
  • Getränkebetriebsmeister/-in
  • Industriemeister/-in Fruchtsaft und Getränke
  • Techniker/-in Lebensmitteltechnik (ohne Schwerpunkt oder Lebensmittelverarbeitungstechnik)
  • Technische/-r Fachwirt/-in
  • Brau- und Getränketechnologe/-technologin
  • Hochschulstudium (Getränketechnologie, Brauerei, Lebensmitteltechnologie etc.)

mehr Infos zur Ausbildung Brenner/in

Passende Stellenangebote im Bereich Brenner/-in

    Es gibt momentan keine freien Stellen.